Mandle jsou králem ořechů, znáte ale jejich přínosy pro zdraví, výživu a rizika?
Pokud jde o ořechy, mandle jsou králem ořechového světa! Proč to říkáme? Jedním z důvodů je, že mandle jsou plné živin. Tyto drobné ořechy plné bílkovin jsou bohaté na vitaminy, minerály a antioxidanty.
Co jsou mandle
Mandle jsou stromové ořechy rostoucí na mandloních. Mají vysoký obsah bílkovin, vlákniny a jsou také výživné. Mandle jsou k dostání v mnoha různých formách, včetně syrových, pražených a solených.
Lze je jíst jako svačinu nebo je použít k přípravě receptů, jako jsou müsli tyčinky a sušenky.
Mandle se prodávají volně ložené v mnoha supermarketech a obchodech se zdravou výživou.
Mandle můžete skladovat v lednici nebo mrazáku, pokud je hned nespotřebujete.
Další formou mandlí je mandlové máslo, které lze použít v receptech nebo konzumovat jako pomazánku na toasty či krekry.
Mandle se pro svou výživovou hodnotu používají již po staletí, ale existuje více než jeden důvod, proč je zařadit do svého jídelníčku.
Proč jsou mandle považovány za nejlepší superpotravinu
Mandle jsou plné živin a jsou skvělým zdrojem bílkovin. Jsou také velmi chutné, a proto jsou oblíbenou svačinkou.
Pokud chcete do svého jídelníčku zařadit více mandlí, zde je 10 důvodů, proč jsou považovány za nejlepší superpotravinu.
- Mandle mají vysoký obsah hořčíku
Mandle obsahují méně známou živinu zvanou hořčík, která hraje roli ve více než 300 biochemických reakcích v těle.
Hořčík je základní minerál, který pomáhá tělu udržovat normální funkci svalů a nervů, udržuje stálý srdeční rytmus, podporuje zdravý imunitní systém a udržuje pevnost kostí.
Hořčík také pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi, podporuje normální krevní tlak a je známo, že se podílí na energetickém metabolismu a syntéze bílkovin.
Mandle jsou dobrým zdroj vlákniny
Mandle jsou dobrým zdrojem vlákniny. Jedna porce (asi 23 mandlí) obsahuje 4 g vlákniny. Vláknina je prospěšná nejen pro udržení dobrého stavu zažívacího traktu, ale pomáhá také předcházet zácpě a chránit před srdečními chorobami, cukrovkou a obezitou.
Mandle mají také vysoký obsah bílkovin, které pomáhají udržet se déle sytí.
- Mandle jsou bohaté na vitamín E
Mandle jsou skvělým zdrojem vitaminu E, který je silným antioxidantem. Vitamin E chrání buňky před poškozením a prokazatelně snižuje riziko srdečních onemocnění.
Mandle obsahují také mnoho dalších živin, jako je vápník, železo a bílkoviny, které přispívají k celkovému zdraví.
Vitamin E je nezbytný vitamin rozpustný v tucích, který hraje důležitou roli při tvorbě hormonů, kolagenu a červených krvinek.
Je také součástí přirozeného obranného systému těla proti škodlivým volným radikálům, což jsou vedlejší produkty normálního buněčného metabolismu, které mohou způsobit poškození buněk, pokud nejsou kontrolovány.
- Mandle obsahují mnoho minerálů, které podporují zdraví kostí
Mandle jsou plné minerálů, které podporují zdraví kostí. Jsou dobrým zdrojem vápníku, hořčíku, fosforu a draslíku, které jsou nezbytné pro udržení zdravých kostí.
Hořčík pomáhá tělu vstřebávat vápník a oba minerály se podílejí na tvorbě kostí.
Vápník je nejdůležitějším minerálem pro zdraví kostí. Je také nezbytnou součástí našich zubů a svalů, stejně jako cév a nervů.
Fosfor pomáhá tělu vstřebávat vápník a hraje roli při regulaci krevního tlaku.
Draslík pomáhá regulovat krevní tlak a dodává energii pro svalové kontrakce a nervové impulzy.
- Mandle můžou podporovat zdraví srdce
Mandle mají také vysoký obsah vitaminu E, živiny, která pomáhá chránit buňky před poškozením volnými radikály. Tyto sloučeniny mohou přispívat k zánětům v těle, které mohou poškozovat tepny, což zvyšuje riziko srdečních onemocnění.
- Mandle jsou zdroj bílkovin
Bílkoviny v mandlích jsou kompletní, což znamená, že obsahují všechny esenciální aminokyseliny, které vaše tělo potřebuje. 28 gramů mandlí obsahuje čtyři gramy bílkovin.
- Mandle obsahují zdravý zdroj tuku
Mandle jsou zdravým zdrojem tuků, přičemž nejzdravější jsou mononenasycené a polynenasycené tuky.
Bylo prokázáno, že strava s vysokým obsahem mononenasycených a polynenasycených tuků snižuje riziko srdečních onemocnění.
- Mandle vás zasytí
Mandle jsou dobrým zdrojem bílkovin. Bílkoviny obsažené v mandlích mohou přispět k tomu, že se po jejich konzumaci budete cítit déle sytí, proto jiné bílkoviny můžete omezit a využít mandle, pokud se snažíte zhubnout.
- Mandle jsou nezbytné pro hubnutí
Pokud se snažíte zhubnout, může vám konzumace mandlí jako svačiny pomoci. Vláknina obsažená v mandlích vám může pomoci cítit se sytí a spokojení, takže je méně pravděpodobné, že se budete později během dne přejídat.
- Mandle jsou všestranné a chutné
Mandle jsou chutnou a výživnou pochoutkou. Snadno je také zařadíte do svého jídelníčku.
Jak tedy můžete mandle zařadit do svého jídelníčku?
Zde je několik nápadů:
Použijte je v pečivu. Zkuste nahradit část mouky nebo másla v receptu mletými mandlemi nebo mandlovou moukou (která se vyrábí z mletých mandlí).
Získáte více vlákniny a bílkovin, aniž byste se vzdali chuti nebo struktury.
Díky mandlové mouce se také pečivo může méně drobit, protože lépe absorbuje vlhkost než pšeničná mouka.
Pokud pečete něco sladkého, zkuste přidat nasekané nebo celé mandle do muffinů, buchet a rychlého pečiva, jako je banánový nebo cuketový chléb.
Můžete je dokonce rozemlít s datlemi nebo jiným sušeným ovocem, například fíky, a připravit si domácí müsli tyčinky nebo sušenky.
Jako svačinu je můžete jíst i obyčejné.
Přidejte plátky mandlí do ovesných vloček nebo jogurtových parfaitů a získáte tak křupavou polevu, která je navíc velmi chutná!
Nebo je prostě chroupejte rovnou jak jsou.
Výživová hodnota mandlí
Mandle jsou skvělým zdrojem bílkovin, vlákniny, vitaminu E a hořčíku. Mají také vysoký obsah zdraví prospěšných mononenasycených tuků.
Ořechy mají vysoký obsah zdravých omega-3 mastných kyselin a vitaminu E, který může přispívat ke snižování krevního tlaku a hladiny cholesterolu.
Mandle obsahují více bílkovin než kterýkoli jiný ořech, přičemž jedna porce poskytuje až šest gramů vlákniny a sedm gramů bílkovin.
Mandle jsou bohaté na zdravé mononenasycené tuky (dobré tuky), které pomáhají snižovat hladinu špatného cholesterolu v krvi.
Jsou také jedním z nejlepších zdrojů vitaminu E, který pomáhá chránit buňky před poškozením volnými radikály.
28 gramů syrových mandlí obsahuje 6 gramů bílkovin. To je asi 18 % denní hodnoty bílkovin pro 2000 kalorickou stravu.
Mandle nežádoucí účinky
Zde jsou uvedeny nejčastější vedlejší účinky mandlí:
Plyn a nadýmání
Mandle jsou bohaté na vlákninu, takže jejich konzumace může způsobovat plynatost a nadýmání. To platí zejména v případě, že nejste zvyklí mandle jíst nebo jich sníte příliš mnoho najednou.
Pokud k tomu dojde, zkuste omezit množství konzumovaných mandlí nebo je zkuste jíst s jinými potravinami, které obsahují méně vlákniny.
Během konzumace mandlí můžete také pít hodně vody, která pomůže snížit nadýmání.
Alergické reakce
Mandle patří mezi stromové ořechy, takže u lidí s alergií na stromové ořechy se po jejich konzumaci mohou vyskytnout alergické reakce.
Pokud je vám známa alergie na stromové ořechy nebo jiný druh ořechů, vyhněte se konzumaci mandlí úplně.
Ledvinové kameny
Vysoké množství šťavelanů obsažených v mandlích může zvýšit pravděpodobnost vzniku ledvinových kamenů u lidí, kteří již mají s tímto problémem potíže nebo jsou k jejich vzniku náchylní (např. u osob s onemocněním ledvin).
Lidé, kteří jedí hodně potravin bohatých na oxaláty, jako je špenát a rebarbora, by se měli vyhnout každodenní konzumaci velkého množství mandlí, protože mohou zvýšit riziko vzniku ledvinových kamenů.
Zvýšený krevní tlak (hypertenze)
Studie ukazují, že konzumace velkého množství celých mandlí (asi 60 gramů) mají za následek zvýšení krevního tlaku
Závěr
Když si vybíráte ořechy k jídlu, mandle jsou tou nejlepší volbou. Díky obsahu živin a antioxidantů mohou podpořit zdravé srdce a snížit riziko rakoviny a cukrovky.
Jsou zdravou a sytou svačinkou pro srdce bez velkého množství tuku a kalorií, která vás zasytí až do dalšího jídla.
Jsou také velmi univerzální: můžete s nimi péct, přimíchat je do snídaňových cereálií nebo si je kdykoli vychutnat přímo ze sáčku jako rychlou svačinu.
Kdy koupit mandle
Mandle jsou k dostání celoročně, ale hlavní sezóna je od října do března, kdy jsou nejčerstvější a za nejlepší cenu za kilogram.
Jak mandle skladovat
Mandle skladujte ve vzduchotěsné nádobě na chladném a tmavém místě až šest měsíců nebo je zmrazte až na jeden rok.
💡 Jsme tým odborníků a profesionálů na zdraví a wellness , kteří jsou zapálení pro zdravou výživu a zdravý životní styl. Přečtěte si naše články a dozvíte se více o zdraví, fitness, jídle a výživě.
👍 Přihlaste se k odběru našeho seznamu a dostávejte každý týden zdravé recepty!
Připojte se: Blog – Facebook – Facebook
